Kürbis-Curry

Zubereitungszeit
20 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Vegetarisch
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Zutaten

  • 2 EL Butter
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 kg Kürbis
  • 1 Tasse Wasser
  • Salz
  • Currypulver

Zubereitung

Butter in einer Pfanne erhitzen und den Zucker darin karamelisieren. Kürbis in dünne Scheiben schneiden, zum Karamel geben und durch häufiges Schütteln vermischen. Wasser beifügen und den Kürbis weich kochen. Mit Salz und Curry würzen.
Tipp: Klassische Beilage zu diesem Gericht ist Basmati-Reis. Als heimische Alternative empfiehlt DIE UMWELTBERATUNG Hirse, Getreidereis oder frisches Brot.


Weitere Informationen

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