Zutaten
- 1 kg Kürbis
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Prise Ingwerpulver
- 1 Zwiebel
- 20 g Öl
- 1 EL Petersilie gehackt
- 1 Suppenwürfel
- 1/8 l Grüner Veltliner
- 200 g Bresso mit franz. Kräutern (Kräutergervais)
Kürbis-Käsecremesuppe
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Sommer, Herbst, Winter
- Schlagworte
- Suppe, vegetarisch
Zubereitung
Zwiebel hacken, anrösten, Kürbis zugeben, aufgießen, würzen, verkochen lassen und pürieren. Käse mit heißer Suppe glattrühren, zugeben, würzen und mit Wein abschmecken.
