Kürbis-Paradeissuppe mit Basilikumobers

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Suppe, vegetarisch

Zutaten

1 Zwiebel
40 g Olivenöl
400 g Kürbis
4 Paradeiser
1 Suppenwürfel
3/4 l Wasser
Salz
Pfeffer
1/8 l Schlagobers
Basilikum

Zubereitung

Die gehackte Zwiebel hell anrösten, Kürbis und Paradeiser zugeben, aufgießen, würzen, weichkochen und pürieren. Schlagobers schlagen, gehacktes Basilikum untermischen, anrichten und sofort servieren.

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palatschinken-grundrezept-1-quer-3-web-cornelia-seirer-die-umweltberatung — Grundrezept für vegane Palatschinken © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 6 Stück
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

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Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit: 15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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Zutaten

Zubereitung

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