Kürbispüree

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Vorspeisen, vegetarisch

Zutaten

1 kg Kürbis
100 g Crème fraîche
3 EL Olivenöl
Salz
Knoblauch
Oregano

Zubereitung

Gesalzene Kürbiswürfel im Siebeinsatz des Dampfkochtopfes 20 Min. dämpfen. Die abgekühlten Kürbiswürfel pürieren, Crème fraîche zugeben, würzen und langsam Öl einmixen. Nochmals erwärmen, sofort servieren.

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Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

palatschinken-grundrezept-1-quer-3-web-cornelia-seirer-die-umweltberatung — Grundrezept für vegane Palatschinken © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 6 Stück
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

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Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit: 15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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Zutaten

Zubereitung

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