logo

Kürbispüreesuppe

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Suppe, vegetarisch
Kürbissuppe

Zutaten

  • Etwas Pflanzenöl
  • 60 g Zwiebel kleinwürfelig geschnitten
  • 20 g Mehl glatt
  • 1/16 l Schlagobers
  • 1/16 l Grüner Veltliner
  • 5/8 l Gemüsebrühe
  • 360 g kleinwürfelig geschnittener Kürbis
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Zubereitung

Zwiebel in Öl leicht rösten, Kürbis beigeben und kurz andünsten, Mehl zugeben und gut verrühren. Mit Gemüsebrühe und Wein aufgießen, Gewürze hinzufügen und weich kochen. Pürieren und mit Schlagobers verfeinern. Mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen anrichten.

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.
Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!

Rezeptesuchbild

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

Wildkräutersuppe mit frühlingshafter Blumendeko

9-Kräuter Suppe

Zubereitungszeit
45 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Suppe, vegan

Flammkuchen mit Spargel auf einem Brett

Flammkuchen mit Spargel

Zubereitungszeit
40 Minuten
Rezept für
2 Blech
Saison
Frühling
Schlagworte
Hauptspeisen, Vorspeisen, vegetarisch

Wir verwenden Cookies, um Ihnen bestmögliche Serviceleistungen auf unserer Website zu ermöglichen.
Bei weiterer Nutzung unserer Website erklären Sie sich mit der Speicherung und weiteren Verwendung der Cookies einverstanden.

ohne Cookies fortfahren
Mehr Informationen