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Kürbisspätzle

Zubereitungszeit
80 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Hauptspeisen, Kinder, vegetarisch
Kürbis

Zutaten

Zubereitung

Kürbis würfelig schneiden, in wenig Butter weich dünsten und abkühlen lassen, dann pürieren. Für die Kürbisspätzle aus Kürbismus, Dinkelmehl, Grieß, Eiern, Salz und Pfeffer einen glatten, zähen Spätzleteig herstellen und ca. 30 Min. durchziehen lassen (evtl. noch etwas Mehl dazugeben) und dann in kochendes Wasser durch das Spätzlesieb einkochen. Kurz aufkochen lassen, abseihen, abschrecken, in eine bebutterte Auflaufform geben, geriebenen Käse und Zwiebelringe darüber verteilen und bei 180 °C im Backofen gratinieren.

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Rezeptesuchbild

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

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Wildkräutersuppe mit frühlingshafter Blumendeko

9-Kräuter Suppe

Zubereitungszeit
45 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Suppe, vegan

Flammkuchen mit Spargel auf einem Brett

Flammkuchen mit Spargel

Zubereitungszeit
40 Minuten
Rezept für
2 Blech
Saison
Frühling
Schlagworte
Hauptspeisen, Vorspeisen, vegetarisch

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