Lauwarme Erdbeeren

Zubereitungszeit
20 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer
Schlagworte
Kinder, Süßspeise, vegetarisch
EubKupka2007Erdbeeren9web

Zutaten

  • 1/2 kg vollreife Erdbeeren
  •  1 TL Butter
  • 1 EL Vollrohrzucker
  • 1/8 l Schlagobers
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Prise Zimtpulver
  • 1 Gewürznelke
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 BIO Zitrone
  • ein paar Tropfen Kirschbalsamico
  • eine Hand voll Blätter der Zitronenmelisse
  • ein paar Tropfen Rosenwasser
  • 1 Schuss Marillenbrand (wenn Kinder mitgenießen diesen weglassen!)

Zubereitung

In einer beschichteten Pfanne die Butter schmelzen und den Zucker unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
Mit dem Schlagobers aufgießen und rühren. Nach und nach Zimtpulver, Nelke und Salz beigeben - rühren!
Die Schale der BIO Zitrone mit einem Zestenreißer fein abziehen. Den Saft der Zitrone gemeinsam mit dem Balsamico und der feingewiegten Zitronenmelisse beigeben - rühren. Mit Rosenwasser sowie Marillenbrand parfümieren, die Zitronenzesten und das Mark der Vanilleschote noch hinzufügen und cremig einköcheln. Die entstielten Erdbeeren vierteln und in der nun vom Herd genommenen Pfanne kurz ziehen lassen. Die lauwarmen Erdbeeren anrichten und die Teller mit Zweigen der Zitronenmelisse sowie etwas Zimtpulver dekorieren.

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

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Zubereitungszeit
10 Minuten + 1 Tag zum Gefrieren
Rezept für
4
Saison
Frühling
Schlagworte
Jause, Kinder, Konservierung, vegan

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Zubereitungszeit
30 Minuten + 1 Tag zum Ziehen des Sirups
Rezept für
2 Flaschen
Saison
Frühling
Schlagworte
Jause, Kinder, Konservierung, vegan

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Zubereitungszeit
90 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Salat, Vorspeisen, vegetarisch

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Zubereitungszeit
15 Minuten + 3 Tage Trocknungszeit
Rezept für
1 Hand voll
Saison
Frühling
Schlagworte
Kinder, Konservierung, Süßspeise, vegetarisch

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Zubereitungszeit
25 Minuten
Rezept für
3 Personen
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Jause, vegan

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Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling
Schlagworte
Jause, Vorspeisen, vegetarisch

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Zubereitungszeit
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Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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