Linsenbolognese

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Hauptspeisen, vegan
Linsenbolognese

Zutaten

Zubereitung

Linsen über Nacht einweichen, Einweichwasser abgießen, in frischem Salzwasser garen. Tagliatelle in Salzwasser kochen. Linsen abspülen und abtropfen lassen, Karotten und Zucchini fein raspeln.
Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Danach Tomaten und Wasser zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 2 min kochen lassen. Das Tomatenmark einrühren, Karotten und Zucchini dazugeben und ca. 2 min köcheln lassen. Linsen und Sonnenblumenkerne unterheben und miteinander gut vermengen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Tagliatelle mit der Linsenbolognese vermengen und anrichten.

Das Rezept stammt von Peter Eplinger, Küchenmitarbeiter im Therapiezentrum Ybbs.

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

Rezeptesuchbild

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Zubereitungszeit
60 Minuten plus 12 Stunden Rastzeit
Rezept für
2 Blech
Saison
Herbst, Winter
Schlagworte
Kinder, Süßspeise, vegetarisch

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Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
8 Stück
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

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Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit
15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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Zubereitungszeit
10 Minuten
Rezept für
2
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Hauptspeisen, Kinder, Vorspeisen, vegan

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