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Löwenzahnsalat mit Erdäpfel-Croútons

Zubereitungszeit
50 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Salat, Vorspeisen, Vegetarisch
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Löwenzahnsalat mit Erdäpfelcroutons

Zutaten

Dressing

  • 1/4 L Joghurt
  • 1 EL Rahm
  • 8 Kräutermischung
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Löwenzahn waschen und kurz in kaltes Salzwasser legen. Joghurtdressing über Löwenzahn träufeln, Erdäpfel schälen und in feine Streifen schneiden, in Öl wenden und knusprig braten. Heiß über Salat streuen.

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

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