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Mangold-Käsetaschen

Zubereitungszeit
90 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Hauptspeisen, Vorspeisen, vegetarisch
Mangold

Zutaten

Zubereitung

Mangold waschen, putzen, Stiele und dicke Blattrippen entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter erhitzen, Zwiebel und geschnittene Mangoldstiele andünsten, ca. 10 Minuten garen. In Streifen geschnittene Mangoldblätter zugeben und nochmals 5 Minuten weitergaren. Käse grob raffeln, zu abgekühltem Mangold geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat gut würzen. Blätterteig auslegen und jeden in 15 gleich große Stücke schneiden. Füllung gleichmäßig auf den Vierecken verteilen. Kanten mit Wasser befeuchten, die andere Seite darüberklappen und festdrücken. Mit Eigelb bepinseln, auf ein mit Wasser abgespültes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 225 °C 15 - 20 Minuten backen.

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Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

Wildkräutersuppe mit frühlingshafter Blumendeko

9-Kräuter Suppe

Zubereitungszeit
45 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Suppe, vegan

Flammkuchen mit Spargel auf einem Brett

Flammkuchen mit Spargel

Zubereitungszeit
40 Minuten
Rezept für
2 Blech
Saison
Frühling
Schlagworte
Hauptspeisen, Vorspeisen, vegetarisch

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