Mangoldgemüse

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Beilagen, vegetarisch

Zutaten

40 dag Mangold
1 Zwiebel
3 dag Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
6 EL Weißwein

Zubereitung

Mangold waschen, putzen, die Blätter von den Stielen trennen, die Blätter grob hacken und die Stiele in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, würfeln und in Butter glasig dünsten. Die Stiele dazu geben, 5 Minuten dünsten lassen, dann die Blätter dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut würzen. Wein dazugeben und 10 Minuten im geschlossenen Kochtopf garen lassen.

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