Marillen-Himbeer-Knöderl

Zubereitungszeit
100 Minuten - 40 Minuten Zubereitungszeit plus 1 h Rastzeit
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer
Schlagworte
Hauptspeisen, Süßspeise, Vegetarisch
marillenknoedel-gabriele-homolka-die-umweltberatung

Zutaten

  • 250 g Magertopfen
  • 2 EL Grieß (Dinkel bzw. Vollkorn)
  • 2 Eßlöffel Haferflocken oder Hafermark
  • Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • etwas Saft und Schale einer Bio-Zitrone
  • 1 ganzes Ei

Fülle

  • Marillen
  • Himbeeren
  • bzw. Obst der Saison

Zubereitung

Alle Zutaten gut verrühren und eine Stunde kühl rasten lassen. Von den Marillen den Stein entfernen und mit einer Himbeere füllen. Die gefüllten Marillen mit Teig umhüllen, mit nassen Händen zu Knöderl formen, in kochendes Salzwasser legen und 20 Minuten leicht ziehen lassen. Beliebig bestreuen oder wälzen.

Weitere Informationen

Obst, Marillen, Himbeeren, Topfen

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