Melanzani in Joghurt

Zubereitungszeit
35 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Beilagen, Jause, Vorspeisen, vegetarisch
Melanzani

Zutaten

Soße

Zubereitung

Melanzani halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheiztem Rohr bei 180 °C 15 - 20 Minuten weich garen. Joghurt mit ganz wenig Chilipulver, Kümmel, Salz verrühren, zum Schluss die Knoblauchzehen hineindrücken und abschmecken. Joghurt auf die noch warmen Melanzani geben, vorsichtig untermischen und gekühlt servieren.


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