Nudeln mit Knoblauchsauce

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, vegetarisch

Zutaten

500 g bunte Farfalle
8-10 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
4 EL Mehl
1/4 l Wasser
1/4 l Sauerrahm
250 Champignons
100 g geriebener Parmesan

Zubereitung

Farfalle in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Champignons putzen, waschen und blättrig scheiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl erhitzen, Champignons zugeben, anschwitzen lassen und mit Wasser aufgießen.
Knoblauch hineinrühren. Sauerrahm mit Mehl verrühren, mit Salz, Knoblauch und Pfeffer würzen und Soße damit binden. Farfalle mit der Knoblauchsoße servieren und mit geriebenem Parmesan betreuen.

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