Zutaten
- 1/4 kg Nudel
- 1/4 kg Fisolen
- 4 Schalotten
- 1/4 kg Paradeiser
- 2 EL Essig
- 1 Bund Petersilie
- 200 ml Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Maiskeimöl
Nudelsalat mit Fisolen
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Sommer
- Schlagworte
- Hauptspeisen, Jause, Salat, Vegetarisch
Zubereitung
Nudel in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen, heiß abschwemmen und auskühlen lassen. Fisolen putzen, waschen, in Salzwasser kochen und abseihen. Schalotten schälen und fein hacken. Paradeiser waschen und würfelig schneiden. Nudel, Fisolen, Schalotten und Paradeiser miteinander vermischen. Petersilie hacken, mit dem Essig, Öl, Sauerrahm, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen und unter die Nudel mischen.
Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.
