Paprikapaste

Zubereitungszeit
60 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Beilagen, Jause, Vorspeisen, vegan
Paprika

Zutaten

Zubereitung

Das Backrohr auf 220 °C vorheizen. Die Paprikahälften ca. 40 min. rösten, bis die Schalen Blasen werfen; die Paprikahälften in ein feuchtes Tuch wickeln und 5 min. ruhen lassen, damit sich die Haut gut herunterlösen läßt.
Anschließend putzen, fein hacken, mit dem Mixer pürieren und auskühlen lassen. Das Püree mit Öl und Zitronensaft verrühren, mit Meersalz und reichlich Pfeffer abschmecken.

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Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

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Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
6 Stück
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

Gegrillter Tofu verziert mit Frühlingszwiebeln und Chilis

Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit
15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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