Pfirsich-Tarte

Zubereitungszeit: 90 Minuten inkl. 1 Stunde Rastzeit für den Teig
Rezept für: 1 Tarteform
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Süßspeise, vegetarisch

Zutaten

Teig

150 g Vollkornmehl
100 g Butter, zimmerwarm
120 g Topfen, 20 % Fett
1/2 TL Salz

Füllung

500 g Pfirsiche, in Spalten geschnitten

Zubereitung

Mehl und Salz vermischen, die Butter in kleine Stücke schneiden. Butter, Topfen und Mehl zu einem Teig kneten, zugedeckt im Kühlschrank mind. eine Stunde rasten lassen.

Pfirsiche waschen und in Spalten schneiden.

Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Den Teig in einer gefetteten Form mit einem Pizzateigroller auswalken oder mit den Händen in die Form drücken. Die Pfirsiche auf den Teig geben und circa 25 - 30 Minuten backen.

Tipp: Die Pfirsiche können auch durch Apfelspalten ersetzt werden!