Zutaten
- 300 g Pfirsiche oder anderes Obst der Saison
- 1 EL Biozitronen-Saft
- 4 Zweige Zitronenmelisse
- 500 g Joghurt
- 200 ml kohlensäurehältiges Mineralwasser oder Leitungswasser (eisgekühlt)
Pfirsich-Lassi
- Zubereitungszeit
- 10 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Sommer
- Schlagworte
- Getränke, Jause, Kinder, vegetarisch
Zubereitung
Pfirsiche kreuzweise einritzen und in kochendem Wasser ca. 30 Sekunden blanchieren. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken, schälen, halbieren und entkernen.
Pfirsiche mit Zitronensaft mit dem Mixstab fein pürieren, Melisseblätter abzupfen und mit Joghurt und Mineralwasser mitpürieren, kalt stellen. In Gläser verteilen und mit einem Minzblatt garnieren.
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