KOSTbare Wildpflanzen in Wien

Wer gerne mit Bärlauch kocht, sollte auch seine giftigen Doppelgänger gut kennen. Fürs Bärlauchpflücken gibt es dabei einige Tipps und Trick, die man berücksichtigen sollte. Maiglöckchen, Herbszeitlose und Aronstab sehen in einem frühen Stadium den zarten Bärlauchblättern sehr ähnlich. So können Sie Bärlauch richtig bestimmen!

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Die Große Brennnessel ist eine wahre Alleskönnerin: die jungen Blätter werden als Gemüse oder Tee verarbeitet, im Garten dient die Pflanze als natürlicher Dünger und auch über 50 Schmetterlingsarten ernähren sich im Raupenstadium von Brennnesselblättern.

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Das Echte Johanniskraut wächst bevorzugt an Wegrändern, Dämmen, auf trockenen, kalkhaltigen Wiesen sowie in lichten Wäldern. Mit seinen leuchtend gelben Blüten verschönert es Gärten und Balkone und bietet eine wertvolle Nahrungsquelle für zahlreiche Wildbienen- und Schmetterlingsarten.

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Das Märzenveilchen gehört zu den ersten blühenden Pflanzen des Frühlings und verzaubert mit seinem intensiven Duft Waldränder, Wiesen und Gärten. Die kleinen, dunkelvioletten Blüten erscheinen von Anfang März bis Ende April und sorgen für leuchtende Farbtupfer am Boden.

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Der Gewöhnliche Beifuß gehört zur Familie der Korbblütler und zählt zu einem der ältesten Räucherkräuter Europas. Durch seine Bitterstoffe wird er traditionell als Würz- und Heilpflanze verwendet und macht vor allem fettreiche Speisen leichter bekömmlich. Auffällig sind seine mattgrünen Blätter, deren Unterseite silbrig-weiß behaart ist.

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Der Giersch gehört zur Familie der Doldenblütler und wächst bevorzugt in feuchten, schattigen Lagen. Obwohl er in Gärten oft als lästig gilt, überzeugt er mit seinem feinen Geschmack und vielen wertvollen Inhaltsstoffen.

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Die Sommerlinde ist ein imposanter Laubbaum, der in vielen Städten als Alleebaum oder Parkbaum zu finden ist. Mit ihrer breit-kegelförmigen Krone und den herzförmigen Blättern bietet die Sommerlinde nicht nur angenehmen Schatten, sondern auch kulinarische und gesundheitliche Schätze.

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Die Kornelkirsche ist ein schnellwachsendes Gehölz, das mit leuchtend gelben Blüten schon im Vorfrühling auffällt – und später im Sommer mit rotgoldenen Früchten überzeugt. Im Wiener Stadtbild bereichert sie die Biodiversität und lädt zur kulinarischen Entdeckung ein.

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Die Vogelmiere, auch bekannt als Hühnerdarm, ist eine der widerstandsfähigsten und vielseitigsten Wildpflanzen. Trotz ihres unscheinbaren Erscheinungsbildes birgt die Vogelmiere zahlreiche gesundheitliche Vorteile und kulinarische Einsatzmöglichkeiten.

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Die Große Brennnessel ist eine wahre Alleskönnerin: die jungen Blätter werden als Gemüse oder Tee verarbeitet, im Garten dient die Pflanze als natürlicher Dünger und auch über 50 Schmetterlingsarten ernähren sich im Raupenstadium von Brennnesselblättern.

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Der Giersch gehört zur Familie der Doldenblütler und wächst bevorzugt in feuchten, schattigen Lagen. Obwohl er in Gärten oft als lästig gilt, überzeugt er mit seinem feinen Geschmack und vielen wertvollen Inhaltsstoffen.

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Der Schlehdorn ist ein kräftiger Strauch aus der Familie der Rosengewächse. Er übersteht Frost gut, trägt im Spätherbst leuchtend dunkelblaue Früchte („Schlehen“) und gilt als heimisches Gehölz mit vielen Vorteilen. Er bietet Windschutz, ist ein wertvolles Vogelnährgehölz und seine Blätter dienen zahlreichen Falterarten als wichtige Nahrungsquelle für die Raupenentwicklung.

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Die Große Brennnessel ist eine wahre Alleskönnerin: die jungen Blätter werden als Gemüse oder Tee verarbeitet, im Garten dient die Pflanze als natürlicher Dünger und auch über 50 Schmetterlingsarten ernähren sich im Raupenstadium von Brennnesselblättern.

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Der Giersch gehört zur Familie der Doldenblütler und wächst bevorzugt in feuchten, schattigen Lagen. Obwohl er in Gärten oft als lästig gilt, überzeugt er mit seinem feinen Geschmack und vielen wertvollen Inhaltsstoffen.

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Die Vogelmiere, auch bekannt als Hühnerdarm, ist eine der widerstandsfähigsten und vielseitigsten Wildpflanzen. Trotz ihres unscheinbaren Erscheinungsbildes birgt die Vogelmiere zahlreiche gesundheitliche Vorteile und kulinarische Einsatzmöglichkeiten.

KOSTbare Wildpflanzen in Wien: Die Hagebutte der Hundsrose (Rosa canina) ist eine wahrhaftige Vitamin‑C‑Quelle. Ihre leuchtend roten Früchte sind nicht nur optisch markant, sondern liefern auch wichtige Inhaltsstoffe, die schon seit Jahrhunderten geschätzt werden. In der Stadt und am Land bereichert sie die Natur und unsere Ernährung zugleich.