Pikanter Brokkolisalat

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Beilagen, Salat, Vorspeisen, vegan

Zutaten

Brokkoli
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Knoblauchzehe
Kräuter
Senf
Essig
Öl
Bio-Zitronensaft

Zubereitung

Brokkoli waschen, zerteilen und in kochendem Salzwasser ca. 3 - 5 Min. blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Restliche Zutaten zu einer Marinade verrühren und den Brokkoli damit übergießen.

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Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

palatschinken-grundrezept-1-quer-3-web-cornelia-seirer-die-umweltberatung — Grundrezept für vegane Palatschinken © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 8 Stück
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

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Dinkel-Marillenkuchen

Zubereitungszeit: 75 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer
Schlagworte: Jause, Kinder, Süßspeise, vegetarisch

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Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit: 15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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Tahinisauce

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Vorspeisen, vegan

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