Polenta - Kürbisschnitten

Zubereitungszeit
60 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, Vegetarisch
Kuerbis_Polentaschnitte_gWittner_dieumweltberatung-web

Zutaten

  • 15 dag Polenta
  • 10 dag Kürbis
  • 2 EL Kürbiskerne
  • 3 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Polenta in 1/2 l Salzwasser 10 Minuten kochen, dabei häufig umrühren. Kürbis schälen, entkernen und klein würfeln. In Salzwasser dünsten und abtropfen lassen. Kerne hacken und gemeinsam mit den Kürbiswürfel unter die Polenta mischen. Auf 1/3 der Fläche eines gefetteten Backbleches streichen und auskühlen lassen. Kürbispolenta in Rauten schneiden und in Butter goldbraun braten.

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