Powidl

Zubereitung

Die gewaschenen Zwetschken entsteinen und im Topf zugedeckt kochen, bis sie anfangen zu zerfallen. Öfter umrühren. Die Masse dann im Backrohr im Bräter bei 180 °C - 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, auch hier öfter umrühren. Wenn das Mus dick und dunkel ist, Gläser randvoll befüllen und rasch verschließen. Die Ausbeute ist relativ gering, der Geschmack dafür unvergleichlich.

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Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!