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16.01.2025

Quittenchutney

Zubereitungszeit
45 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Herbst
Schlagworte
Beilagen, Konservierung, vegan
Quitte

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 kg Quitten
  • 25 dag Vollzucker
  • 1/8 l Weißwein
  • 4 EL Weinessig
  • Salz
  • Saft 1/2 Bio-Zitrone
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 KL gemahlener Ingwer oder 5 dag frischer Ingwer
  • 1 Prise gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 TL Senfkörner

Zubereitung

Zwiebeln schälen, fein schneiden und in Öl hell rösten. Das geschälte, entkernte und gewürfelte Obst beifügen und mit den übrigen Zutaten ca. 30 Minuten lang, zu einer dickflüssigen Konsistenz einkochen und heiß in sterilisierte Gläser füllen.

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Rezeptesuchbild

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

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Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
6 Stück
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

Gegrillter Tofu verziert mit Frühlingszwiebeln und Chilis

Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit
15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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