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23.01.2026

Quittenchutney

Zubereitungszeit
45 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Herbst
Schlagworte
Beilagen, Konservierung, vegan
Quitte

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 kg Quitten
  • 25 dag Vollzucker
  • 1/8 l Weißwein
  • 4 EL Weinessig
  • Salz
  • Saft 1/2 Bio-Zitrone
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 KL gemahlener Ingwer oder 5 dag frischer Ingwer
  • 1 Prise gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 TL Senfkörner

Zubereitung

Zwiebeln schälen, fein schneiden und in Öl hell rösten. Das geschälte, entkernte und gewürfelte Obst beifügen und mit den übrigen Zutaten ca. 30 Minuten lang, zu einer dickflüssigen Konsistenz einkochen und heiß in sterilisierte Gläser füllen.

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Wraps mit Wintergemüse und Sprossen

Gefüllte Wraps mit Wintergemüse und Sprossen

Zubereitungszeit
15 Minuten
Rezept für
2 Personen
Saison
Herbst, Winter
Schlagworte
Hauptspeisen, Kinder, Vorspeisen, vegetarisch

Dinkel-Milchreis serviert mit essbaren Blüten und Marmelade

Milchreis aus Dinkelreis

Zubereitungszeit
30 Minuten plus 60 Minuten quellen
Rezept für
2 Personen
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Hauptspeisen, Jause, Kinder, Süßspeise, vegan

Rezeptesuchbild

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

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