Rhabarber-Erdbeer-Dessert
- Zubereitungszeit
- 20 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling
- Schlagworte
- Jause, Kinder, Süßspeise, vegetarisch
Zubereitung
Den Rhabarber waschen, schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden, mit einer 1 EL Zucker bestreuen und mit einem Schuss Wasser beí mittlerer Hitze ein paar Minuten weich kochen.
Die Erdbeeren waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Zu dem Rhabarber-Zucker-Gemisch geben. Das Erdbeer-Rhabarber-Gemisch grob pürieren, falls nötig noch etwas Zucker dazugeben.
Den Topfen mit der Milch cremig aufschlagen, mit 2 EL Zucker un dem Mark der Vanilleschote abschmecken. Die Masse anschließen in Gläser füllen und kaltstellen. Die Sauce auf den Topfen im Glas schichten und mit Minze und ganzen Erdbeeren dekorieren.
