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Rhabarbergratin

Zubereitungszeit
40 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling
Schlagworte
Hauptspeisen, Süßspeise, vegetarisch
Rhabarber

Zutaten

Zubereitung

Rhabarber waschen, putzen, in schräge kleine Stücke schneiden, in eine flache ofenfeste Form legen und mit Zucker bestreuen. Eier trennen. Eigelb mit Staubzucker, Vanillezucker und 2 EL Wasser zu einer dicklichen Creme schlagen. Topfen unterrühren, Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Topfenmasse über den Rhabarber verteilen und im vorgeheizten Rohr bei 200 °C 15 - 20 Min. backen.

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Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

Wildkräutersuppe mit frühlingshafter Blumendeko

9-Kräuter Suppe

Zubereitungszeit
45 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Suppe, vegan

Flammkuchen mit Spargel auf einem Brett

Flammkuchen mit Spargel

Zubereitungszeit
40 Minuten
Rezept für
2 Blech
Saison
Frühling
Schlagworte
Hauptspeisen, Vorspeisen, vegetarisch

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