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Rinderfilet mit Rauke (Rucola)

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
6 Portionen
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Hauptspeisen, Fleisch
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Messer, Gabel und Teller

Zutaten

Marinade

Zubereitung

Rinderfilet in einem Sackerl zum Einfrieren luftdicht verschlossen 3 - 4 Stunden einfrieren, Zitrone auspressen, Knoblauch abziehen, durchpressen. Die Rauke waschen, trockentupfen. Filet mit der Aufschnittmaschine oder mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und mit Rauke auf Tellern anrichten. Marinade darüberträufeln. Parmesan hobeln und über das Filet streuen.


Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

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