Rindfleischsalat

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Salat, mit Fleisch

Zutaten

200 g gekochtes oder gebratenes Rindfleisch (z.B. Reste vom Suppenfleisch)
1 Zwiebel (je nach Saison auch Frühlingszwiebel oder Lauch)
Apfelessig
Kürbiskernöl
Salz und Pfeffer nach Belieben

Variabel

je nach Geschmack
- 1 hart gekochtes Ei
- 2 Essiggurkerl
- 3 EL fein gehackter Schnittlauch
- eingelegte Pfefferoni
- Blattsalat

Zubereitung

Fleisch in feine Streifen, die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Das Ei mit einer Gabel zerdrücken. Essiggurkerl würfelig schneiden.

Alle Zutaten vermengen, mit Essig und Kernöl marinieren, salzen, pfeffern. Mit Schnittlauch garnieren.

Servier-Tipp: Dazu passen auch hervorragend gekochte Käferbohnen!

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

Rezepte der Umweltberater*innen — Die Umweltberater*innen kochen © DIE UMWELTBERATUNG

Rezept-Tipps von den Umweltberater*innen

Ja, es ist möglich, den eigenen Speiseplan abwechslungsreich zu gestalten und dabei auch noch auf regionale, saisonale und weniger tierische Zutaten zu achten. Jede Woche verraten unsere Umweltberater*innen einen persönlichen Rezept-Tipp.

Rezeptesuchbild vor leerem Teller © mangpor2004 und pinkyone - stock.adobe.com

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

WildeSachen-cover-web — Cover Broschüre "WildeSachen zum Selbsermachen" © DIE UMWELTBERATUNG

Wilde Sachen zum Selbermachen

Details

€ 4,50 zzgl. Versandkosten in den Warenkorb

5 x Würztipps für die fleischfreie Küche

Raffinierte Würze gibt fleischloser Kost einen intensiven Geschmack wie Fleisch. Mit ein paar kleinen Tricks zaubern Sie unglaubliches Aroma auf den Teller.