Rosa Kraut

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, vegan

Zutaten

300 g Weißkraut
50 g Öl
1 Zwiebel
Salz
Kümmel
1/8 l Saft vom Roten Rüben Salat
30 g Mehl

Zubereitung

Zwiebel hacken, in Öl anschwitzen, das fein gehobelte Kraut zugeben, kurz mitrösten. Mit dem Saft von der Roten Rübe aufgießen, weich dünsten lassen. Mehl und Wasser verrühren und das Kraut damit binden. Falls frischer Roter Rüben Saft verwendet wird, muss noch etwas Essig zugegeben werden.

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