Rote Rüben im Nussmantel

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, Vegetarisch
AubeRuth2009roteruebeweb

Zutaten

  • 3 Rote Rüben (1/2 kg)
  • 5 dag Haselnusskerne
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Brösel
  • Öl

Zubereitung

Die Roten Rüben putzen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Haselnusskerne fein reiben. Das Ei, Salz und Pfeffer verquirlen. Brösel und Nüsse vermischen. Die Roten Rüben panieren und anschließend im Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten.


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