Salat "Kunterbunt"

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison
Schlagworte: Beilagen, Jause, Kinder, Salat, Fleisch

Zutaten

1-2 Scheiben Sonnenblumenbrot
5 dag Spiralnudeln
1/4 mittelgroße Zucchini
1 Paradeiser
1/2 gelber Paprika
2-3 Schinkenblätter
1/4 Zwiebel
1 EL Apfelessig
2 EL Joghurt
etwas Paradeismark
Salz
Pfeffer
Petersilie
Basilikum

Zubereitung

Nudeln bissfest garen und kalt abschrecken. Zucchini, Paradeiser und Paprika schälen bzw. waschen und in Würfel schneiden. Schinkenblätter klein schneiden. Zwiebel hacken und mit dem Joghurt und Schinken unter das Gemüse rühren. Mit Paradeisermark, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Links
Getreidesalat mit Schafkäse
Blütensalat
Nudelsalat mit Radieschen

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.