Salat "Kunterbunt"

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Salat, vegetarisch
Tomate

Zutaten

Zubereitung

Linsen mit Wasser abspülen und nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe kochen. Spiralnudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen. Anschließend beides in ein Sieb abseihen, kalt abschrecken und auskühlen lassen.

Gemüse waschen. Zucchini, Paradeiser und Paprika schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel hacken und mit dem Joghurt unter das Gemüse rühren.

Alle Zutaten vermischen. Mit Paradeisermark, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Mit Basilikum und Kresse dekorieren.

Links
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