Salbeignocchi
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Rezept für
- 4
- Saison
- Sommer, Herbst
- Schlagworte
- Hauptspeisen, vegetarisch
Zubereitung
Salbei waschen, grob hacken und in Butter-Olivenölmischung anbraten. Erdäpfel dämpfen, schälen und durch Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Ei, Salz einen Teig kneten. Fingerdicke Rollen machen. 2 cm lange Stücke schneiden, mit Gabel andrücken, auf bemehlte Arbeitsplatte legen.
Großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Gnocchi darin etwa 4 Min. garziehen lassen. Anschließend mit dem Salbei kurz anbraten.
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