Schneenockerl auf Holunderspiegel

Zubereitung

Für den Fruchtspiegel Beeren verlesen und im Wasser weich kochen, würzen und mit Puddingpulver binden. Für die Nockerl Eiklar mit Zucker steif schlagen, Milch mit Vanilleschote zum Kochen bringen. Aus der Schneemasse mit einem großen Löffel Nockerl ausstechen und in die kochende Milch geben. 2 Minuten ziehen lassen, umdrehen und am Herdrand nochmals 2 Minuten ziehen lassen. Auf Dessertteller den Holunderspiegel anrichten und Nockerl in der Mitte anrichten.
Hinweis: Holunderbeeren eignen sich nicht für den Rohverzehr!

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.
Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!