Schneenockerl auf Holunderspiegel

Zubereitungszeit
20 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Süßspeise, vegetarisch
Holunder

Zutaten

Fruchtspiegel

  • 20 dag Holunderbeeren
  • Zucker
  • Zimt
  • 1/4 l Wasser
  • 2 EL Vanillepuddingpulver

Nockerl

Zubereitung

Für den Fruchtspiegel Beeren verlesen und im Wasser weich kochen, würzen und mit Puddingpulver binden. Für die Nockerl Eiklar mit Zucker steif schlagen, Milch mit Vanilleschote zum Kochen bringen. Aus der Schneemasse mit einem großen Löffel Nockerl ausstechen und in die kochende Milch geben. 2 Minuten ziehen lassen, umdrehen und am Herdrand nochmals 2 Minuten ziehen lassen. Auf Dessertteller den Holunderspiegel anrichten und Nockerl in der Mitte anrichten.
Hinweis: Holunderbeeren eignen sich nicht für den Rohverzehr!

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

Rezeptesuchbild

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Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
6 Stück
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

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Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit
15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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