Sellerie-Erdäpfel-Suppe
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling, Herbst, Winter
- Schlagworte
- Suppe, vegetarisch
Zubereitung
Erdäpfel und Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Butter in einem Suppentopf zerlassen und Zwiebeln kurz andünsten. Sellerie- und Erdäpfelwürfel sowie Thymian zugeben, mit Wasser bzw. Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten kochen lassen. Weichgekochtes Gemüse pürieren und die Suppe salzen und pfeffern.
Tipp: Raffiniert abwandeln können Sie dieses Rezept, indem Sie Oberskren vor dem Servieren zugeben.
