Zutaten
- 80 dag Walnusskerne
- 1 Sellerieknolle (ca. 150 g)
- 1 EL Bio-Zitronensaft
- 25 dag Topfen
- 3 EL Sauerrahm
- Meersalz
- weißer Pfeffer - frisch gemahlen
- Petersilie
- halbe Walnusskerne
Sellerie-Nuß-Creme
- Zubereitungszeit
- 25 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling, Sommer, Herbst, Winter
- Schlagworte
- Beilagen, Jause, Vorspeisen, vegetarisch
Zubereitung
Die Nüsse fein mahlen und in trockener Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie zu duften beginnen; auf einem Teller auskühlen lassen. Die Sellerieknolle schälen, fein raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Die Mascarpone mit den Nüssen und Sellerieraspeln verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
