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Sommergemüse aus dem Backrohr

Zubereitungszeit
40 Minuten
Rezept für
4
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Vegan
Messer, Gabel und Teller

Zubereitung

Olivenöl auf einem Backblech verteilen und geviertelte Erdäpfel, grob zerkleinerte Karotten, geviertelte Paprikaschoten und geschälte Zwiebelviertel draufgeben.

Das Gemüse im Backrohr 20 Minuten bei 200° backen, dann längsgeschnittene Zucchini und gewürfelte Melanzani auf das Blech geben mit Pfeffer und Salz würzen, Paradeiserviertel darüber verteilen und mit viel frischem Thymian bestreuen.

Weitere 15 Minuten garen bis das Gemüse leicht gebräunt ist.

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

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