Sommerweckerl mit Kräutersauce

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer
Schlagworte: Jause, vegetarisch

Zutaten

2 Vollkornweckerl
4 grüne Salatblätter
je 1 grüner
roter und gelber Paprika oder 1 kleiner Zucchini
4 Scheiben Schnittkäse
Pfeffer
1/8 l Jogurt
1 TL Senf
1 EL Weinessig
1 Prise Zucker
1 EL gemischte Kräuter
1 Prise Salz

Zubereitung

Salatblätter und Gemüse waschen und trockentupfen. Vollkornweckerl halbieren. Die unteren Hälften mit je 1 Salatblatt, 2 Käsescheiben und den Gemüsescheiben belegen, Pfeffer darüber mahlen. Restliche Salatblätter und die obere Hälfte des Weckerls darauf legen.
Dazu schmeckt eine Kräutersoße köstlich: Jogurt mit Kräuter, Senf, Weinessig und Zucker verrühren und mit Salz abschmecken.