Spargel mit Nusssauce

Zubereitung

Weißen Spargel ab dem Köpfchen, grünen Spargel im unteren Drittel schälen, in reichlich Wasser mit je 1 TL Zucker, Salz und Butter ca. 25 Min. kochen.
Für die Sauce Nüsse mit Likör und Obers dicklich einkochen, mit kalter Butter montieren und mit Salz abschmecken. Dazu gedämpfte Erdäpfel reichen.

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