www.umweltberatung.at

Spargelpizza

Zubereitungszeit
40 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling
Schlagworte
Hauptspeisen
Spargelpizza

Zutaten

Teig

  • 400 g glattes Mehl
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 P. Trockengerm
  • Salz

Belag

  • 500 g weißer Spargel
  • 500 g grüner Spargel
  • 250 g Mozzarella
  • 1 Bund Basilikum
  • 150 g magerer Schinken
  • 2 Paradeiser

Zubereitung

Teig: Mehl, Wasser, Germ und Salz verrühren und zu einem glatten Teig abschlagen. Zudecken und ca. 20 Min. an einem warmen Ort rasten lassen.
Belag: Weißen und grünen Spargel schälen, kochen und abtropfen lassen.
Spargel in 5 - 6 cm lange, schräge Stücke schneiden. Mozarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Schinken in breite Streifen schneiden. Backrohr auf 220 ºC vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Teig gut durchkneten und vierteln. Jedes Viertel zu einer Scheibe ausrollen. Teigscheiben auf die Backbleche legen. Paradeiser in Scheiben schneiden und auf den Pizzaböden verteilen, mit fein geschnittenen Basilikumblättern bestreuen und mit Spargel, Schinken und Mozarella belegen. Pizzen mit Salz und Oregano würzen, mit 3 EL geriebenem Parmesan bestreuen. Pizzen nacheinander im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) jeweils ca. 15 Min. backen.

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

checkliste

Checkliste für ein nachhaltiges Festessen

Auch beim Feiern lässt sich die Umwelt gut schützen. Unsere Checkliste hilft dabei.

natuerlich-gut-teller-cover

Der "natürlich gut Teller"

€  14,30 zzgl. Versandkosten
WildeSachen-cover-web

Wilde Sachen zum Selbermachen

€  4,50 zzgl. Versandkosten
Saisonkalender_COVER_web

Poster Obst und Gemüse Saisonkalender

gratis zzgl. Versandkosten

Durch die Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich mit dem Einsatz von Cookies einverstanden. Mehr Informationen