Speck-Thymianbraten vom Wildschwein
- Zubereitungszeit
- 90 Minuten
- Rezept für
- 0
- Saison
- Herbst
- Schlagworte
- Hauptspeisen, Fleisch
Zubereitung
Wildschweinschulter würzen, mit Thymianzweigen und Speckstreifen umwickeln und mit Spagat fixieren. Im Rohr bei 220 Grad ca. 75 min. braten. Oft mit Bratensaft übergießen! Vor dem Servieren die Speckschicht und den Thymian entfernen. Den Bratensaft entfetten und mit Obers, etwas Mehl und Thymian fertigstellen.
Als Beilage: Kürbisknödel
Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.
