Stachelbeermix

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer
Schlagworte: Süßspeise, vegetarisch

Stachelbeere
© m.maxian, DIE UMWELTBERATUNG

Zutaten

400 g Stachelbeeren
1 l Buttermilch
2 TL Honig
4 Stachelbeeren für die Garnitur

Zubereitung

Die Stachelbeeren zusammen mit 200 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze zugedeckt etwa 5 Minuten garen. Danach die Beeren etwas abkühlen lassen und zusammen mit dem Wasser durch ein Sieb passieren. Das Stachelbeermus zusammen mit der Buttermilch und dem Honig in einem Mixer kurz durchmixen. Die Stachelbeeren für die Garnitur waschen und auf ein langes Spießchen stecken. Den Drink in ein hohes Glas füllen und den Spieß über den Glasrand legen.

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