Schwarzwurzeln

Schwarzwurzel: heimischer Winterspargel

Schwarzwurzeln sind im Winter ein guter Spargelersatz. Sie wirken wie Spargel entgiftend und entwässernd.

Gesünder essen

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Weihnachtsmenü 2017

Zu Weihnachten hält man sich ja gerne an Traditionen, auch was das Essen angeht. Wie wäre es dieses Jahr mal mit etwas Neuem, etwa einer Schwarzwurzelsuppe mit Räucherfisch, Rollgerstl-Risotto zum Karpfen oder Lebkuchen-Tiramisu? Hier unser Weihnachtsmenü 2017, inklusive vegetarischer oder veganer Alternative.

Gesünder essen Nachhaltiger Konsum

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Fitte statt fette Gänse genießen!

Wer genießen will ohne dass Tiere leiden müssen, kauft am besten biologisch. Biogänse bekommen viel Zeit zum Wachsen, Auslauf und bestes Biofutter. Und das schlägt sich in bestem Geschmack nieder.

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Vitamine warten jetzt am Wegesrand

Das Wildobst leuchtet im Herbst wunderschön an den Sträuchern und schmeckt auch köstlich. Sanddorn, Berberitzen und Gojibeeren versorgen uns mit Vitaminen - wer braucht da noch Superfood aus dem Supermarkt?

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Zwetschken im Einkaufskorb - und was hat nächste Woche Saison?

Auf Facebook machen wir jetzt jeden Freitag Lust darauf, heimisches Obst und Gemüse zu verputzen. Am 8. September geht's los - einfach unsere Tipps auf Facebook abonnieren, dann können Sie sich durch die Jahreszeiten kosten!

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Gemüsespieße auf dem Grill

Grill & Chill: gesundes und nachhaltiges Grillen

Grillen ist angesagt. Von der Wahl der Kohle bis hin zur Entsorgung – wir zeigen Ihnen wie man richtig einheizt. Mit unseren Grillrezepten können Sie den ganzen Sommer lang was Neues ausprobieren.

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Von der Wiese auf den Tisch

"Essen statt ärgern" so lautet das Motto, wenn es um unerwünschte Pflanzen im Garten geht. Unerwünscht heißt nicht immer ungenießbar, und so finden Sie jede Menge essbare Pflanzen, die wunderbar schmecken und voller Vitamine sind.

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Tee von der grünen Wiese

Jetzt heißt‘s Wildpflanzen sammeln: Löwenzahn zum Entgiften, Gänseblümchen als Kapernersatz und Holunder in feinem Palatschinkenteig für den süßen Gaumen. Wir haben für Sie viele Rezepte und Tipps zum Sammeln.

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Süße Ostern ohne Palmöl

Ostern ohne Süßes? Unvorstellbar. Ostern ohne Palmöl? Geht ganz einfach: selber machen.

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Außen bunt und innen hui

Durch Sprünge gelangt die Eierfarbe oft aufs Ei. Bei Naturfarben ist das kein Problem, diese Farben können Sie einfach mitessen. Von uns bekommen Sie einfache Anleitungen zum Färben und außerdem Rezepte fürs Kochen nach dem Eierpecken.

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Wilde Kräuter machen munter!

Im Kampf gegen Frühjahrsmüdigkeit und Winterspeck sind Wildkräuter die besten Verbündeten. Löwenzahn und Brennnesseln sprießen jetzt an jeder Ecke und schmecken köstlich. Lassen Sie sich von unserer Broschüre zum Sammeln und Kochen inspirieren!

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Sauerkraut – Superfood aus dem Fass

Ein bisserl heißt' s noch warten auf die ersten Radieschen und den frischen Spinat. In der Zwischenzeit sind andere heimische Vitaminspender gefragt - zum Beispiel Sauerkraut.

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Abtauen, kochen, sparen: die Tiefkühl-Restl-Challenge

Ein strenger Winter und Engpässe bei Gemüse aus dem sonst so sonnigen Süden - die perfekte Zeit um Inventur im Tiefkühlschrank zu machen, Geräte abzutauen und die Produkte zu verkochen.

Nachhaltiger Konsum

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Heute schon Regenwald gerodet? Ohne Palmöl durch den Tag!

Palmöl steckt in vielen Produkten drin. Die gesunde, ökologische Alternative beim Essen: weniger Fertigprodukte kaufen, auf die Zutatenliste achten und einfach selber kochen.

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Die Reste der Feste

Übergroße Einkaufswägen und berstende Supermarktregale verleiten dazu, dass für das Bewirten von Gästen mehr gekauft wird als tatsächlich nötig ist. Mit unserer Tabelle zur Mengenplanung passiert Ihnen das nicht! Falls doch, haben wir Restlrezepte für Sie.

Nachhaltiger Konsum