Steinpilzsuppe
- Zubereitungszeit
- 35 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Herbst
- Schlagworte
- Suppe, vegan
Zubereitung
Steinpilze putzen, waschen und klein würfelig schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken, in Öl anschwitzen, gewürfeltes Wurzelgemüse dazu und kurz mitdünsten. Steinpilze und gewürfelten Erdäpfel dazu, mit 3/4 Liter Wasser aufgießen und in der Suppe weich kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
