Zutaten
- 1 kg Salz
- 1 kg Karotten
- 1/2 kg Petersilienwurzel
- 1/4 kg Porree
- 1/4 kg Zwiebel
- 1/4 Sellerie
- 3 rote Paradeiser
- 1 grüner Paprika
Suppengemüse - eingesalzen
- Zubereitungszeit
- 40 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Sommer, Herbst
- Schlagworte
- Konservierung, Suppe, vegan
Zubereitung
Die verschiedenen Gemüsesorten faschieren bzw. fein reißen, mit Salz vermischen über Nacht ziehen lassen und tags darauf in Gläser füllen - eine natürliche und preiswerte Alternative zu den Suppenwürfeln.
Keine Metallgefäße verwenden!
