Tagliatelle mit Bärlauchsoße und Lachsforelle

Zubereitung

Den Bärlauch waschen, gut trocken und zusammen mit dem Frischkäse sowie dem Saft der Zitrone fein pürieren. Mit Salz abschmecken. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Pasta darin gar kochen und abseihen. Die Bio-Lachsforelle in kleine Würfel schneiden und mit Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin anbraten. Zum Schluss die Bärlauchsoße mit der Lachsforelle sowie den Tagliatelle vermengen. Bei Bedarf ein wenig Olivenöl hinzugeben. Mit Parmesan garnieren.

Dazu passt: Salat der Saison.

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.