Tascherln mit Porree-Käse-Füllung

Zubereitungszeit
60 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Hauptspeisen, Kinder, Vorspeisen, vegetarisch
Porree

Zutaten

  • 1/4 kg mehlige Erdäpfel
  • 10 dag Mehl
  • 1 Dotter

Fülle

  • Ca. 1/4 kg Porree (Lauch)
  • 15 dag Schnittkäse
  • 1 EL Kräuter (gehackt)
  • 1 Dotter
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Mehl
  • Öl zum Backen

Zubereitung

Erdäpfel ungeschält kochen, schälen und noch heiß durch die Erdäpfelpresse drücken. Masse mit Mehl, Dotter und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Während die Erdäpfel kochen, Porree putzen, waschen, abtropfen lassen und in 1 cm breite Ringe schneiden. Porree, Käse, Dotter und Kräuter gut vermischen. Füllung salzen und pfeffern. Erdäpfelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ cm dick rechteckig ausrollen und Scheiben (Ø ca. 8 cm) ausstechen. Etwas außerhalb der Mitte jeder Teigscheibe ca. 1 EL Füllung setzen, unbelegte Teighälfte darüberklappen und die Ränder zusammendrücken. Teigreste verkneten, nochmals ausrollen, Scheiben ausstechen und füllen. Öl erhitzen, die Tascherln darin goldgelb backen, mit einem Siebschöpfer aus dem Öl heben. Die fertigen Tascherln auf mehreren Lagen Küchenpapier gut abtropfen lassen.

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Zubereitungszeit
10 Minuten + 1 Tag zum Gefrieren
Rezept für
4
Saison
Frühling
Schlagworte
Jause, Kinder, Konservierung, vegan

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Veilchen Sirup

Zubereitungszeit
30 Minuten + 1 Tag zum Ziehen des Sirups
Rezept für
2 Flaschen
Saison
Frühling
Schlagworte
Jause, Kinder, Konservierung, vegan

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Salatkranz für Ostern

Zubereitungszeit
90 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Salat, Vorspeisen, vegetarisch

kandierte Veilchen

Kandierte Veilchen

Zubereitungszeit
15 Minuten + 3 Tage Trocknungszeit
Rezept für
1 Hand voll
Saison
Frühling
Schlagworte
Kinder, Konservierung, Süßspeise, vegetarisch

veganer Eieraufstrich mit Weißbrot

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Zubereitungszeit
25 Minuten
Rezept für
3 Personen
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Jause, vegan

Rezeptesuchbild

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Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling
Schlagworte
Jause, Vorspeisen, vegetarisch

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Zubereitungszeit
15 Minuten plus 1 Stunde für die Marinade
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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