Rezepte der Saison

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08.12.2025

Getreidesuppe mit Buchweizen — Getreidesuppe mit Buchweizen © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Getreidesuppe

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Herbst, Winter
Schlagworte: Kinder, Suppe, vegan

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Kürbissuppe mit Microgreens — Kürbissuppe mit Erbsen-Microgreens © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Feine Kürbissuppe

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Suppe, vegan

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Klare Gemüsesuppe mit Schnittlauch — Klare Gemüsesuppe © Cornelia Seirer, DIE UMWELBERATUNG

Klare Gemüsesuppe

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 5 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Kinder, Suppe, vegan

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Hot Pot / Fondue — Ein vegetarischer Hot Pot © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Veggie Hot Pot

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 6 Personen
Saison: Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Suppe, vegan

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Szegediner Gulasch im Römertopf — Szegediner Gulasch im Römertopf © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Szegediner Gulasch im Römertopf

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Suppe, vegan

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Linsensuppe mit Kräutern und Brot — Linsensuppe mit frischen Kräutern © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Rote Linsensuppe

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Kinder, Suppe, vegan

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Schüssel mit Süßkartoffelsuppe — Süßkartoffelsuppe © Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG

Süßkartoffelsuppe

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Kinder, Suppe, vegan

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bunte, tibetische Suppe in weißer Schüssel — tibetische Suppe © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Tibetische Suppe

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Suppe, vegan

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Bunte Krautsuppe — Bunte Krautsuppe © Gabriele Homolka DIE UMWELTBERATUNG

Bunte Krautsuppe

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 5 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Suppe, vegetarisch

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Brotsuppe mit frischen Kräutern — Brotsuppe © Monika Kupka, DIE UMWELTBERATUNG

Brotsuppe

Zubereitungszeit: 35 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Suppe, vegan

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Rahmbohnensuppe — Rahmbohnensuppe © DIE UMWELTBERATUNG

Rahmbohnensuppe

Zubereitungszeit: 75 Minuten exkl. Einweichzeit der Bohnen
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Kinder, Suppe, Vorspeisen, vegetarisch

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scharfe Bohnensuppe — scharfe Bohnensuppe © Michaela Knieli

Scharfe Bohnensuppe

Zubereitungszeit: 90 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Suppe, vegan

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Suppenwürze selbst gemacht — Suppenwürze selbst gemacht © Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG

Suppenwürze selbstgemacht

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Rezept für: 4 Liter Suppe
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Konservierung, Suppe, vegan

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Rote Rüben Suppe — Rote Rüben Suppe © Matthias Eckkrammer DIE UMWELTBERATUNG

Rote Rüben-Suppe

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 6
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Suppe, Vorspeisen, vegan

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Kürbissuppe — Kürbissuppe © e.ruth, DIE UMWELTBERATUNG

Kürbispüreesuppe

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Suppe, vegetarisch

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