Rezepte der Saison

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17.05.2026

Pfanne mit drei Knödel und Linsen mit Petersilie — vegane Knödel mit Linsen © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Knödel mit Linsen

Zubereitungszeit: 45 Minuten plus 25 Minuten Ziehzeit
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, vegan

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vegane Bratensauce in einem Schraubglas — vegane Bratensauce © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Bratensoße aus Gemüse

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Vorspeisen, vegan

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Kirchererbsen in Paradeissoße — Kirchererbsen in Paradeissoße © Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG

Kirchererbsen in Paradeissoße

Zubereitungszeit: 120 Minuten plus eine Nacht zum Einweichen
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, vegan

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Penne mit Pilzsauce — Penne mit Pilzsauce © Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG

Penne mit Pilzsauce

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Kinder, Vorspeisen, vegan

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Nüsse — Nüsse © DIE UMWELTBERATUNG

Nusspalatschinken

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Süßspeise, vegetarisch

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Gemüsepalatschinken — Gemüsepalatschinken © DIE UMWELTBERATUNG

Gemüsepalatschinken

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, vegetarisch

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Mohnpalatschinken — Mohnpalatschinken © DIE UMWELTBERATUNG

Mohnpalatschinken

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Süßspeise, vegetarisch

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Porree — Porree © DIE UMWELTBERATUNG

Topfenteig-Tascherl mit Schinken-Porreefülle

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen

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Zwetschken-Maroni-Energiebällchen auf einem Brett angerichtet — Zwetschken-Maroni-Energiebällchen © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Zwetschken-Maroni-Energiebällchen

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 8 Kugeln
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Jause, Süßspeise, vegan

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Topfennudeln mit Speck — Topfennudeln mit Speck © Michaela Knieli DIE UMWELTBERATUNG

Topfennudeln mit Speck

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder

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