Rezepte der Saison

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16.08.2026

Karotten-Nuss-Salat — Karotten-Nuss-Salat © DIE UMWELTBERATUNG

Karottensalat mit Apfel und Zitrone

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Jause, Kinder, Salat, Vorspeisen, vegan

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Ofengemüse mit Kräutern in einer Auflaufform — Ofengemüse mit Kräutern © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Ofengemüse

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, vegan

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Teddybär neben einer Schüssel Babybrei — Karotten-Erdäpfel-Babypüree © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Karotten-Erdäpfel-Babypüree

Zubereitungszeit: 30 Minuten Rezept für Babys ab dem 7. Lebensmonat
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Kinder, vegan

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Hirselaibchen auf Karottensalat — Hirselaibchen auf Karottensalat © Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG

Hirsegemüselaibchen

Zubereitungszeit: 105 Minuten
Rezept für: 6 Laibchen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Kinder, vegan

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Zucchini-Belugalinsen-Salat — Zucchini-Belugalinsen-Salat © Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG

Zucchini-Belugalinsen-Salat

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Hauptspeisen, vegan

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Kürbissalat mit Birne — Kürbissalat mit Birne © Georg Kriz

Kürbissalat mit Birne

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Jause, Kinder, Salat, Vorspeisen, vegan

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Gefüllte Mangold-Hirse-Wickel — Gefüllte Mangold-Hirse-Wickel © Georg Kriz, DIE UMWELTBERATUNG

Gefüllte Mangold-Hirse-Wickel

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst
Schlagworte: Hauptspeisen, Vorspeisen, vegan

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Suppenwürze selbst gemacht — Suppenwürze selbst gemacht © Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG

Suppenwürze selbstgemacht

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Rezept für: 4 Liter Suppe
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Konservierung, Suppe, vegan

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Asiareis — Asiareis © Gabriele Homolka DIE UMWELTBERATUNG

Gebratener Reis mit Ei

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, vegetarisch

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Zucchiniauflauf — Zucchiniauflauf © DIE UMWELTBERATUNG

Zucchiniauflauf

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Hauptspeisen, vegetarisch

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