Rezepte der Saison

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10.10.2024

zwei Veggie-Burger mit Ketchup — Veggie-Burger mit Sauce © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Bohnen Burger

Zubereitungszeit: 90 Minuten plus Einweich- & Kochzeit für die Bohnen
Rezept für: 3 große bis 5 kleinere Burger
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Jause, Kinder, vegan

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Gemüselaibchen mit Kürbiskraut und Kräutern — Gemüselaibchen mit Kürbiskraut © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERARTUNG

Gemüselaibchen mit Kürbiskraut

Zubereitungszeit: 45 Minuten plus 60 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Kinder, vegan

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Wraps mit frischen Gemüse — Wraps mit frischen Gemüse © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Gefüllte Gemüsewraps

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, Vorspeisen, vegan

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Rotkrautsalat mit Sonnenblumenkerne — Rotkrautsalat © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Süß-pikanter Rotkrautsalat

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Rezept für: 8 Personen
Saison: Frühling, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Salat, Vorspeisen, vegan

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Kartoffeltortillas mit Spinat und Spiegelei — Erdäpfeltortillas © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

pikante Erdäpfel-Tortillas

Zubereitungszeit: 30 Minuten plus 20 Minuten im Kühlschrank
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, vegetarisch

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Ofengemüse mit Kräutern in einer Auflaufform — Ofengemüse mit Kräutern © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Ofengemüse

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, vegan

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Linsenbolognese mit Basilikum und Parmesan — Linsenbolognese © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Linsenbolognese mit gelben oder roten Linsen

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, vegan

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bunter Erdäpfelauflauf mit Petersilie — bunter Erdäpfelauflauf © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Erdäpfelauflauf

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 4 Portionen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, vegan

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Veganes Gansl angerichtet mit Knödel und Rotkraut — Vegansl © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

Vegansl - Veganes Gansl

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, Vorspeisen, vegan

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Gegrillte Pilze mit Chili und Jungzwiebel — Gegrillte Pilze mit Chili und Jungzwiebel © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

würzige Pilze in Sojasauce

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, vegan

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