Rezepte der Saison

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20.04.2025

Buddhabowl — Buddhabowl mit mehr als 18 pflanzlichen Zutaten © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Bunte Buddha Bowl

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 2 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Salat, vegan

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Rettichsalat — Rettichsalat © Michaela Knieli

Rettichsalat

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Salat, Vorspeisen, vegan

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Fenchelsalat mit Pinienkernen — Fenchelsalat mit Pinienkernen © Michaela Knieli DIE UMWELTBERATUNG

Fenchelsalat mit Pinienkernen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst
Schlagworte: Beilagen, Salat, Vorspeisen, vegan

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Pastinaken-Vogerlsalat — Pastinaken-Vogerlsalat © Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG

Pastinaken-Vogerlsalat

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Kinder, Salat, Vorspeisen, vegan

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Abgefüllt in Glasflaschen hält der Saft über das ganze Jahr. — Abgefüllt in Glasflaschen hält der Saft über das ganze Jahr. © Harald Brugger., DIE UMWELTBERATUNG

DIY Holundersirup

Zubereitungszeit: 60 Minuten + 2-3 Tage zum Ansetzen
Rezept für: 8 Flaschen
Saison: Frühling, Sommer
Schlagworte: Getränke

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Nüsse — Nüsse © DIE UMWELTBERATUNG

Nusspalatschinken

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Süßspeise, vegetarisch

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Balsamico-Dressing — Balsamico-Dressing © Georg Kriz

Grundrezept Balsamico-Dressing

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Kinder, Salat, Vorspeisen, vegan

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Holunderblüten — Holunderblüten © m. uedl-kerschbaumer, DIE UMWELTBERATUNG

Holunderblüten-Kuchen

Zubereitungszeit: 70 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling
Schlagworte: Süßspeise, vegetarisch

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Löwenzahnblüten — Löwenzahnblüten © d.wuerthner, DIE UMWELTBERATUNG

Löwenzahnwein

Zubereitungszeit: 9000 Minuten mehrere Wochen zum Ansetzen
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling
Schlagworte: Getränke, vegan

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Radicchio-Vogerlsalat — Radicchio-Vogerlsalat © Rainer Burger DIE UMWELTBERATUNG

Vogerl-Radicchio-Salat

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Salat, Vorspeisen, vegan

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